Basilikum gehört zu den Taubenkopfgewächsen und ist mit Kräutern wie Minze, Oregano und Rosmarin verwandt. Diese einjährige Pflanze hat feine, grüne Blätter, die glatt und glänzend sind. Sie blüht mit winzigen weißen oder rosa Blüten.
Es gibt mehrere Basilikumsorten, die sich in Blattfarbe, Aroma und Pflanzengröße unterscheiden:
- Echtes Basilikum: Die in der Küche am häufigsten verwendete Art mit dem typischen süßen Geschmack.
- Thai-Basilikum: Es hat einen anisartigen Geschmack und ist in der thailändischen Küche unverzichtbar.
- Rotblättriges Basilikum: Es hat dunkelviolette Blätter und einen leicht pikanten Geschmack.
- Zitronenbasilikum: Es zeichnet sich durch sein frisches, zitroniges Aroma und seinen Geschmack aus und ist ideal für Fisch und Desserts.
In Italien ist Basilikum ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Küche, wo es hauptsächlich in frischer Form verwendet wird. basilikum, Pinienkerne, Parmesankäse, Knoblauch und Olivenöl, das aus Ligurien stammt. Basilikum ist auch eine wichtige Zutat für den Caprese-Salat, der aus Tomatenscheiben, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl besteht. Das italienische Basilikum, bekannt als "Genovese", gilt als eine der feinsten Sorten.wegen seines feinen, süßen Geschmacks und seines intensiven Aromas ist er in der ganzen Welt sehr begehrt.
Basilikum wird seit langem auch in der traditionellen Medizin verwendet. Es enthält ätherische Öle, die entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben. Basilikum kann die Verdauung fördern, Stress abbauen und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems unterstützen. In der ayurvedischen Medizin gilt Basilikum als heiliges Kraut mit vielen medizinischen Vorteilen.
Wussten Sie das schon?
Eine Interpretation besagt, dass die grüne Farbe auf der italienischen Flagge Basilikum symbolisiert? Weiß steht für Mozzarella und rote Tomaten. Zusammen bilden sie eine perfekte Kombination, die man zum Beispiel auf der Pizza Margherita oder der Vorspeise Caprese finden kann.
