Parmas historie går tilbage til 183 f.Kr., da byen blev grundlagt af romerne. Det var dog først i middelalderen, at Parma blev et vigtigt kulturelt og politisk centrum, hvilket kan ses i arkitekturen.
Byens juvel er Duomo di Parma, et mesterværk i romansk arkitektur fra det 12. århundrede. Ved siden af katedralen står det berømte ottekantede dåbskapel. I byen finder du også Farnese-teatret, et af de første permanente teatre i Europa.
Parma er også synonym med en rig kulturscene. Byen er hjemsted for den berømte Verdi-festival, som er opkaldt efter den italienske komponist Giuseppe Verdi, der blev født i nærheden. Teatro Regio, et af Italiens mest prestigefyldte operahuse, er regelmæssigt vært for store operaforestillinger.
Men en af hovedårsagerne til, at turister besøger Parma, er gastronomien. Byen er berømt for sin Parmigiano Reggiano-ost og Prosciutto di Parma. Disse delikatesser er kendt over hele verden og udgør en integreret del af det italienske køkken. De lokale markeder og restauranter tilbyder et bredt udvalg af disse og mange andre specialiteter, hvilket gør Parma til et paradis for foodies.
I Parma (og det omkringliggende område) er der også flere museer dedikeret til gastronomi, som giver et besøg tilbesøgende en unik mulighed for at lære mere om det berømte italienske køkken, traditionelle fødevarer og deres produktion.
- Museo del Prosciutto di Parma (Museum for Prosciutto di Parma)
Dette museum ligger i den nærliggende by Langhirano, som er centrum for produktionen af den berømte parmaskinke. Besøgende kan gå på opdagelse i Prosciutto di Parmas historie og produktionsproces. Udstillingen omfatter gamle redskaber, fotografier og interaktive skærme, der forklarer de forskellige trin i produktionen af denne berømte delikatesse. Rundvisningerne omfatter ofte en smagsprøve på frisk prosciutto di Parma.
- Museo del Parmigiano Reggiano (Parmigiano Reggiano-museet)
Dette museum ligger i nærheden af Parma og er dedikeret til historien om og produktionen af den berømte Parmigiano Reggiano-ost. Museet viser de historiske redskaber og teknikker, der er brugt i produktionen af osten fra oldtiden til i dag. Her kan du se, hvordan osten fremstilles, hvordan den lagres, og hvilken betydning den har i det italienske køkken. En smagsprøve på forskellige typer Parmigiano Reggiano er ofte inkluderet i rundvisningen.
-
Museo del Salame di Felino (Felino Salami Museum)
Dette museum ligger i landsbyen Felino, som er berømt for sin produktion af traditionel italiensk salami. Museet giver et indblik i historien og produktionen af denne specifikke salami med vægt på regionale traditioner og praksis. De besøgende kan lære om de forskellige faser i produktionen, fra udvælgelsen af ingredienser til modningsprocessen.
