Et landskab formet af vin
Prosecco Hills er kendetegnet ved sine typiske stejle bakker, der er dækket af omhyggeligt plejede rækker af vinmarker. I modsætning til andre vindyrkningsområder kan moderne teknologi ikke bruges i stor skala her. Druerne høstes derfor i hånden, hvilket garanterer maksimal kvalitet. Den såkaldte "heroiske vinfremstilling", som denne krævende produktion kaldes, er en af hovedårsagerne til, at den lokale vin bevarer sin unikke karakter.
Hver bakke, hver terrasse har sit eget mikroklima, som giver anledning til en række forskellige smage og aromaer. Den mest berømte oprindelsesbetegnelse, Prosecco Superiore DOCG, kommer fra denne region og omfatter kun udvalgte områder med de mest gunstige betingelser for dyrkning af druesorten Glera.
Conegliano og Valdobbiadene: De to vinproducerende hjerter i regionen
Hovedbyerne i regionen - Conegliano og Valdobbiadene - betragtes som centre for prosecco, ikke kun hvad angår produktion, men også tradition.
Conegliano er hjemsted for Italiens ældste vinskole (grundlagt i 1876), som har ydet et væsentligt bidrag til moderne prosecco-produktionsmetoder. Det maleriske historiske centrum med sine renæssancebygninger og slottet giver byen en helt særlig atmosfære.
Valdobbiadene er på den anden side selve hjertet af vinmarkerne, hvor den fineste prosecco kommer fra. I de omkringliggende bakker finder man den berømte "Strada del Prosecco", Italiens første vinrute, som forbinder de vigtigste vingårde i regionen.
Cartizze
Hvis der er en prosecco, som anses for at være det absolutte højdepunkt af kvalitet, så er det Cartizze. Dette eksklusive område, der er spredt over kun 107 hektar i kommunen San Pietro di Barbozza, producerer prosecco med finere bobler, fyldigere smag og et strejf af frugtagtige noter. Prisen pr. hektar vinmark her er en af de højeste i Italien, hvilket kun beviser det unikke ved dette sted.
Vores tips
Det bedste tidspunkt at besøge Prosecco-bakkerne er om efteråret, når vinhøsten er i gang, og landskabet får gyldne nuancer. Om foråret er bakkerne levende med frodigt grønt, og vinfestivaler tiltrækker elskere af mousserende vin fra hele verden.
Gå ikke glip af smagninger på vingårdene - mange familiedrevne virksomheder tilbyder smagninger lige midt i vinmarkerne.
For de mere aktive blandt jer er der mulighed for at køre langs Strada del Prosecco (en naturskøn rute gennem vinmarkerne med betagende udsigter) eller nyde vandreture blandt vinmarkerne.udsigt) eller nyde vandreture blandt vinmarkerne (som f.eks. den panoramiske sti omkring Valdobbiadene).
