Первые упоминания об Affogato, вероятно, относятся ко второй половине XX века. Италия, известная своей культурой кофе и джелато, была естественным местом для появления этого сочетания.
Готовится аффогата очень просто, но главное - использовать качественные ингредиенты. Вам понадобятся:
- 1-2 шарика ванильного или сливочного мороженого хорошего качества
- 1 чашка свежеприготовленного эспрессо (25-30 мл)
Порядок действий:
- Приготовьте эспрессо с помощью кофеварки или кофейника
- Положите шарик мороженого в чашку или стакан
- Налейте горячий эспрессо прямо на мороженое
- Подавайте немедленно
Хотя традиционный аффогато готовится с ванильным (или сливочным) мороженым и эспрессо, существует множество вариаций, которые могут добавить новые вкусовые оттенки:
- Алкогольный аффогато - с добавлением ликеров, таких как амаретто, Baileys или Kahlúa
- Шоколадное аффогато - с использованием шоколадного мороженого вместо ванильного и посыпанием сверху шоколадной стружкой
- Карамельное аффогато - с карамельным мороженым и карамельным сиропом перед добавлением эспрессо
Аффогато стал популярен не только в Италии, но и во всем мире. Многие кафе и рестораны включают этот десерт в свое меню благодаря его простоте и популярности. Это идеальный выбор для тех, кто хочет завершить трапезу сладостью, не чувствуя себя при этом перекормленным.
Неважно, готовите ли вы его дома или заказываете в любимом кафе, аффогато - это десерт, который стоит попробовать.
