Rossini, en festlig italiensk cocktail, blev skabt i det 20. århundrede som en variation over den populære Bellini. Rossini-cocktailen er opkaldt efter den berømte italienske operakomponist Gioacchino Rossini.
Den nøjagtige dato og ophavsmand til Rossini-cocktailen er ukendt, da det er en variation af Bellini, der erstatter ferskenpuré med jordbærpuré. Ligesom Bellini forbindes Rossini med Harry's Bar i Venedig, som var kendt for sine kreative cocktails.
Harry Cipriani, den berømte venetianske bartender og ejer af Harry's Bar, var sandsynligvis en af skaberne af Rossini-cocktailen. Hans bar var et samlingspunkt for berømte kunstnere, forfattere og berømtheder, hvor de mødtes og diskuterede kunst og musik. Da cocktailen er opkaldt efter den berømte italienske komponist Rossini, er det muligt, at den blev skabt som en hyldest til hans arbejde og kunst.
Selvom de nøjagtige omstændigheder og skaberne af Rossini-cocktailen ikke er helt kendte, bliver den en stadig mere populær drink på grund af sin forfriskende og lækre smag.
Rossini serveres traditionelt i et champagneglas for at fange boblerne og give drinken mulighed for at udvikle sin aroma. Glasset fyldes med jordbærpuré og fyldes derefter op med rosévin og prosecco. En skive jordbær kan placeres på kanten af glasset eller på toppen som pynt. Den anbefales at blive serveret afkølet og er ideel som aperitif før et måltid eller som en drink til sociale sammenkomster. Den kan nydes alene eller kombineres med lette desserter eller oste.
Selvfølgelig kan man også eksperimentere med denne drink og tilpasse den til individuelle smagspræferencer:
-
Den klassiskeRossini er lavet med jordbærpuré, men du kan eksperimentere med andre frugter, der har en sød smag og behagelig aroma. Du kan f.eks. bruge hindbær, blåbær, ferskner eller mangopuré. På den måde kan du skabe en unik Rossini med forskellige frugtnuancer.
-
Mens den klassiskeRossini laves med rosévin og prosecco, kan du prøve forskellige vintyper for at få en anderledes smagsoplevelse. I stedet for rosévin kan du f.eks. bruge en hvidvin som Pinot Grigio eller eksperimentere med forskellige varianter af mousserende vin.
-
Rossini med urtesirup. For eksempel basilikum-, mynte- eller rosmarinsirup. Tilsæt kun en lille mængde for at bevare balancen mellem Rossini'ens sødme og forfriskende karakter.
-
Alkoholisk mulighed: For dem, der foretrækker stærkere drinks, kan en Rossini med tilsætning af vodka eller rom være en interessant mulighed. Tilsæt kun en moderat mængde alkohol for at bevare drinkens blødhed og balance.
Det vigtige er at bevare smagsbalancen og bevare Rossini'ens karakteristiske sødme og forfriskende natur, selv når man eksperimenterer med forskellige variationer. Prøv forskellige kombinationer, og find din foretrukne måde at nyde denne lækre sommercocktail på.
