De første referencer til Affogato stammer sandsynligvis fra anden halvdel af det 20. århundrede. Italien, der er kendt for sin kaffe- og gelato-kultur, var et naturligt sted for denne kombination at opstå.
Tilberedningen af affogata er meget enkel, men det vigtigste er at bruge kvalitetsingredienser. Det skal du bruge:
- 1 til 2 kugler vanilje- eller flødeis af god kvalitet
- 1 kop frisklavet espresso (25-30 ml)
Fremgangsmåde:
- Tilbered espressoen på en kaffemaskine eller i en mokkakande
- Læg en kugle is i en kop eller et glas
- Hæld den varme espresso direkte over isen
- Servér med det samme
Den traditionelle affogato laves med vaniljeis (eller flødeis) og espresso, men der findes mange variationer, som kan tilføje nye smagsdimensioner:
- Alkoholisk Affogato - ved at tilsætte likører som amaretto, Baileys eller Kahlúa
- Chokoladeaffogato - brug chokoladeis i stedet for vanilje og drys chokoladespåner på toppen
- Caramel Affogato - brug karamelis og top med karamelsirup, før du tilsætter espresso
Affogato er ikke kun blevet populær i Italien, men over hele verden. Mange caféer og restauranter har denne dessert på deres menukort på grund af dens enkelhed og popularitet. Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at afslutte deres måltid med noget sødt uden at føle sig overmætte.
Uanset om du laver den hjemme eller bestiller den på din yndlingscafé, er affogato en dessert, der er værd at prøve.
