Cordovado har en lang og fascinerende historie, der går helt tilbage til antikken. De første bosættelser her blev sandsynligvis etableret i den romerske periode, men selve byen begyndte at udvikle sig markant i middelalderen. I dag er Cordovado mest kendt for sin historiske kerne, som er omgivet af gamle mure og voldgrave. Det er nemt at komme hertil på cirka en halv time fra Bibione, ligesom det er fra Caorle.
Castello di Cordovado
En af de vigtigste seværdigheder er Castello di Cordovado, et middelalderslot med originale fæstningsværker og et storslået tårn. Det kaldes også nogle gange Villa Freschi-Piccolomini eller slottet.
Slottet er i privat eje, men er åbent for offentligheden ved særlige lejligheder i løbet af året. En rundvisning på slottet giver en vidunderlig udsigt over det historiske interiør og de smukke haver.
Arkitekturen på Castello di Cordovado er et typisk eksempel på et middelalderslot med alle de karakteristiske træk som de massive stenmure, tårne og forsvarselementer. Hovedtårnet, kendt som Torre di Guardia, blev brugt til forsvar og også som udkigstårn, hvorfra man kunne få en fremragende udsigt over det omkringliggende landskab.
Slottets interiør er rigt dekoreret. Værelserne er møbleret med tidstypiske møbler, gobeliner og kunstværker, som giver stedet en autentisk atmosfære fra tidligere århundreder.
Slottet har også en smuk renæssancehave, som er omhyggeligt vedligeholdt, og som er et fredeligt sted at slentre og slappe af. Haven er opdelt i flere sektioner, bl.a. en rosenhave, en urtehave og en park med springvand. Haverne er designet til at give æstetisk nydelse, samtidig med at de tjener praktiske formål som dyrkning af lægeplanter og grøntsager.
Castello di Cordovado er nu i privat eje, men er jævnligt åbent for offentligheden ved særlige lejligheder som kulturelle begivenheder, festivaler og historiske rekonstruktioner. Der arrangeres rundvisninger på slottet, så de besøgende kan beundre både det indre og det ydre af dette storslåede sted. Slottet er også et populært sted til bryllupper og andre festlige begivenheder takket være den romantiske atmosfære og den storslåede udsigt.
Flere legender er også knyttet til Castello di Cordovado. En af de mest berømte er historien om en ung adelsdames spøgelse, som efter sigende skulle bo i et af tårnene.
Sognekirken i Pieve di Sant'Andrea
Et andet vigtigt monument er Sankt Andreas Kirke, der er bygget i romansk stil og ligger lige i centrum af byen. Den har en rig historie, der går tilbage til det 12. århundrede. Den blev bygget på fundamentet af en ældre kirke og har gennemgået flere ændringer og udvidelser i løbet af århundrederne. Kirkens nuværende udseende er resultatet af en barokrekonstruktion, der fandt sted i det 17. århundrede.
Kirken er kendt for sin fredfyldte atmosfære og gamle freskomalerier, der viser scener fra Sankt Andreas' liv og andre bibelske skikkelser. Kirken er også hjemsted for flere vigtige kunstværker. Blandt de mest værdifulde er malerier af lokale og regionale kunstnere fra renæssancen og barokken.
Cordovado handler ikke kun om historie og arkitektur, men også om naturlig skønhed. Byen er omgivet af et frugtbart landskab fuld af vinmarker, frugtplantager og marker. Det omkringliggende landskab er ideelt til vandreture, cykling og afslapning i fredelige omgivelser. Tagliamento-floden løber tæt på byen og giver gode muligheder for fiskeri og picnic.
Cordovado er også kendt for sin livlige kulturscene. Hvert år er der en række festivaler og fester, som fejrer lokale traditioner og skikke. Blandt de vigtigste er Festa di San Rocco, som finder sted i august, og som bringer et varieret program med musik, dans og traditionel mad til byen.
En lokal specialitet
Hvis du tager til Cordovado, skal du sørge for at prøve den lokale specialitet Lo Spaccafumo. Det er en dessert lavet af tørrede figner, rosiner, valnødder, hasselnødder, pinjekerner, mandler, arancini og honning. Den bærer navnet på en karakter fra romanen "En italieners bekendelser" af Ippolito Nievo.det er i dette værk, at forfatteren beskriver en ejendommelig karakter: en bager, der ofte var i konflikt med myndighederne, og som frem for alt var berømt for sine hensynsløse flugter på hesteryg og lange forsvindinger.bagerens kælenavn var Spaccafumo, og han er en figur, der er så kær for byen Cordovado, at der endda blev dedikeret en rytterstatue til ham i den positur, der karakteriserede ham mest - i dristig galop.
På ydersiden ligner Spaccafumo en rustik kage. Overfladen er ru og dekoreret med et par hele mandler for at få den til at ligne en hjemmelavet kage.
Denne traditionelle italienske søde ret forbindes ofte med den lokale festival af samme navn.
