Пальменти ди Пьетрагалла, вероятно, относятся к Средневековью, хотя некоторые источники предполагают, что они могут быть еще старше. Вероятно, они были построены французами из Прованса, где также существуют подобные сооружения, во время оккупации Апулии и Абруццо в период между 1528 и 1798 годами. Эти каменные прессы использовались местными виноделами для производства вина на протяжении веков. Каждый пресс высечен в скале и состоит из нескольких отсеков, которые использовались на разных этапах производства вина, от дробления винограда до брожения сусла.
Эти прессы - не только технические устройства, но и культурное наследие, отражающее традиции и образ жизни жителей Пьетрагаллы и окрестностей. виноделие было ключевой частью местной экономики и культуры, и Palmenti di Pietragalla - вещественное доказательство этой богатой истории.
Каждое пальменто уникально, но большинство имеет схожую базовую структуру. Они состоят из резного корыта, в котором раздавливался виноград, и небольших резервуаров, в которых происходило брожение. Эти каменные сооружения свидетельствуют о мастерстве и знаниях древних ремесленников, которые смогли использовать природные условия для создания функциональных и долговечных прессов.
Некоторые из этих прессов соединены каналами, которые позволяли транспортировать сусло между различными частями пальменто. Эта сложная архитектура свидетельствует об изощренности методов виноделия, использовавшихся в этой местности.
Сегодня Пальменти ди Пьетрагалла - это важная туристическая достопримечательность, привлекающая посетителей со всего мира. Посетители могут осмотреть эти исторические прессы и узнать больше о традиционных методах виноделия, которые использовались на протяжении веков. Экскурсии часто включают демонстрацию древних методов виноделия и дегустацию местных вин.
Местная администрация и культурные организации работают над сохранением и популяризацией этого уникального наследияи поэтому регулярно организуют различные мероприятия, фестивали и образовательные программы, посвященные Пальметни-ди-Пьетрагалла.
Пальменти-ди-Пьетрагалла - это не только исторический объект, но и символ культурной самобытности и экономического развития региона. Возрождение интереса к традиционным методам виноделия помогло местным виноделам возродить некоторые старинные техники и вновь начать использовать их в производстве современных вин. Это возвращение к своим корням помогло повысить престиж местных вин на национальном и международном уровне.
