Sicherlich sind Ihnen während Ihres Italienurlaubs die metallenen Kaffeekannen in Ihrer Wohnung oder in den örtlichen Geschäften aufgefallen. Die Italiener können sich einen Tag ohne Kaffee nicht vorstellen, und so ist die traditionelle Moka-Kaffeemaschine in bis zu 90 % der italienischen Haushalte ein fester Bestandteil. Die Zubereitung ist nicht schwierig und kann ohne Probleme durchgeführt werden!
Füllen Sie Wasser in den unteren Behälter bis zur Höhe des Ventils an der Außenseite. Füllen Sie den Trichter in der Mitte (er hat unten ein feines Sieb) mit mittelgrob gemahlenem Kaffee, aber auf keinen Fall quetschen! Schrauben Sie den oberen Behälter (ebenfalls mit einem feinen Sieb am Boden) auf und ziehen Sie ihn fest an, so dass beide Behälter dicht in den Trichter passen.
Stellen Sie die vorbereitete Teekanne auf einen niedrigen Herd. Nach ein paar Minuten beginnt sich in der unteren Kanne Dampf zu bilden, der das kochende Wasser durch den Kaffeetrichter in den oberen Teil drückt. Warten Sie nicht, bis das gesamte Wasser aus der unteren Kanne nach oben geflossen ist, und stellen Sie den Kessel kurz vor Ende des Siedevorgangs zur Seite.
Das Sicherheitsventil an der Seite des unteren Behälters dient dazu, einen Überdruck zu verhindern, wenn der Dampfdurchgang blockiert ist (z. B. wenn der Filter durch zu fein gemahlenen oder verpackten Kaffee verstopft ist).
