Chinotto blev første gang produceret i Italien i 1930'erne og er stadig meget populær i landet i dag, især blandt elskere af traditionelle, lidt retro-smage.
Hvordan smager den? Forestil dig en mellemting mellem cola, tonic og appelsin. Den er mørk i farven ligesom cola, men smagen er meget mere bitter og citrusagtig, ofte med noter af urter. Den sammenlignes nogle gange med aperitiffer eller digestiver, selv om den er helt alkoholfri.
Hvor kan man finde den?
I Italien kan du finde den næsten overalt - i almindelige supermarkeder (Coop, Conad, Esselunga), i små barer eller restauranter. Typiske mærker er San Pellegrino, Lurisia eller Neri. I de senere år har den oplevet en fornyet popularitet takket være en bølge af interesse for retroprodukter og originale regionale specialiteter.
Hvordan og med hvad drikker man den?
Chinotto har en meget karakteristisk smag, så det kommer an på, om du vil nyde den alene eller i en cocktail:
Alene, godt afkølet - helst med is og en skive appelsin eller citron.
Med alkohol - kan blandes med gin eller vermouth, ligesom en tonic. Også god med Campari eller Aperol, hvis du vil have noget bittert, men mindre sødt end en klassisk spritz.
Til mad - den passer godt til:
- Oliven, spegeskinke, pecorino eller parmesan
- Federe kød - som porchetta eller grillede pølser
- Søde kager eller desserter - f.eks. med cantuccini eller kage
I køkkenet - Chinotto kan også bruges til marinader på kød (rigtig godt på svinekød eller kylling) eller som en interessant ingrediens i desserter, f.eks. sorbet eller kageglasur.
Har du smagt den endnu?
