I Collio er vin uløseligt forbundet med regionen. Vinmarkerne er spredt ud over det kuperede terræn, hvor der dyrkes flere sorter som Friulano, Ribolla Gialla og Sauvignon Blanc. De lokale vinproducenter er dedikeret til traditionel vinfremstilling og skaber lækre drikke, der afspejler den unikke jordbund i Collio.
Ud over de smukke vinmarker byder Collio på maleriske landsbyer og historiske steder. Gorizia, områdets hovedstad, har en rig historie, som er tydelig i de elegante bygninger og pladser. Når man går gennem gaderne i Gorizia, kan man opdage maleriske butikker, der tilbyder lokale specialiteter og kunsthåndværk.
Collio er også stolt af sin kulinariske mangfoldighed. Lokale restauranter og markeder tilbyder lækre retter inspireret af det traditionelle friulanske køkken. Disse delikatesser ledsages ofte af lokale vine, som skaber en vidunderlig smagsharmoni.
At besøge Collio er at fordybe sig i en atmosfære, hvor vin, kulinarisk kunst og landskabets skønhed går op i en højere enhed. For vinelskere er det et paradis, hvor de kan smage de lokale produkter, køre gennem vinmarkerne og udforske den rige historie i denne unikke region. Collio er den perfekte destination for dem, der ønsker at opleve italiensk gæstfrihed og nyde en lækker blanding af vin og kulinariske eventyr.
Hvis du er vinelsker, anbefaler vi f.eks. at besøge disse fremragende vingårde:
-
Marco Felluga: Denne familiedrevne vingård har en lang tradition for at producere vin af høj kvalitet. De specialiserer sig i sorter som Pinot Grigio, Sauvignon og meget mere.
-
Livio Felluga: En anden vinproducerende familie med en rig historie, der har produceret vine siden 1956. Livio Felluga fokuserer på traditionelle sorter, og deres vine anses for at være internationalt anerkendte.
-
Venica & Venica: Denne vingård har rødder tilbage til det 19. århundrede og er kendt for sine flasker på Friulano-druen. Deres vinmarker er spredt over flere dele af Collio, hvilket bidrager til den komplekse profil af deres vine.
-
Primosic: Primosic har specialiseret sig i vine på Ribolla Gialla-druen og er en lille vingård, der lægger vægt på traditionelle produktionsmetoder og respekt for miljøet.
-
EdiKeber: Edi Keber har specialiseret sig i hvidvine og er en passioneret producent, der lægger vægt på regionens jordbund og mikroklima. Hans vine er fulde af komplekse smagsnuancer og særpræg.
-
Vores hemmelige tip - Joško Gravner er en enestående vinmager, som har et fremragende ry i Collio. Selv om han nu arbejder på en vingård i Friuli Venezia Giulia, er han også anerkendt uden for Italiens grænser. Gravner er kendt for sin ukonventionelle tilgang til vinfremstilling og sin stærke vægt på traditionelle og historiske metoder.
Hans vingård er især kendt for at producere orangevin, en stil, der er kendetegnet ved en langm gæringsperiode og udblødning på et spyd sammen med brugen af store amforaer, der hovedsageligt er lavet af aluminium og træ. Gravners metoder er inspireret af den traditionelle måde at lave vin på, som man gjorde i det gamle Grækenland og Rom.
Hans vine er ofte komplekse og karakterfulde med stærke noter af frugt og mineraler. Selv om Gravners vine kan være usædvanlige for dem, der er vant til konventionelle, moderne vine, har hans arbejde fået international anerkendelse.hans arbejde har fået international anerkendelse, og hans vinfremstilling anses for at være en af de mest interessante af sin slags.
For vinelskere, der ønsker at opleve noget anderledes og autentisk, kan et besøg på Josek Gravners vingård være et fascinerende eventyr.
