Historie Parmy sahá až do roku 183 př. n. l., kdy bylo město založeno Římany. Město ale zažilo významné období až během středověku, kdy se Parma stala důležitým kulturním a politickým centrem, což je patrné na její architektuře.
Klenotem města je Katedrála Duomo di Parma, mistrovské dílo románské architektury z 12. století. Vedle katedrály stojí slavné osmiboké Baptisterium. Také ve městě najdete Divadlo Farnese, jedno z prvních stálých divadel v Evropě.
Parma je také synonymem pro bohatou kulturní scénu. Město je domovem slavného divadelního festivalu Verdi Festival, pojmenovaného po italském skladateli Giuseppe Verdi, který se narodil nedaleko odtud. Teatro Regio, jeden z nejprestižnějších italských operních domů, pravidelně hostí významná operní představení.
Ovšem jedním z hlavních důvodů, proč turisté navštěvují Parmu, je gastronomie. Město je proslulé svým sýrem Parmigiano Reggiano a šunkou Prosciutto di Parma. Tyto delikatesy jsou známé po celém světě a tvoří nedílnou součást italské kuchyně. Místní trhy a restaurace nabízejí bohatý výběr těchto a mnoha dalších specialit, což činí z Parmy ráj pro gurmány.
V Parmě (a okolí) se nachází také několik muzeí zaměřených na gastronomii, která nabízejí návštěvníkům jedinečnou příležitost dozvědět se více o slavné italské kuchyni, tradičních potravinách a jejich výrobě.
- Museo del Prosciutto di Parma (Muzeum parmské šunky)
Toto muzeum se nachází v nedalekém městečku Langhirano, které je centrem výroby slavné parmské šunky. Návštěvníci zde mohou objevit historii a proces výroby Prosciutto di Parma. Expozice zahrnuje staré nástroje, fotografie a interaktivní displeje, které vysvětlují jednotlivé kroky produkce této vyhlášené delikatesy. Součástí prohlídky je často i ochutnávka čerstvé parmské šunky.
- Museo del Parmigiano Reggiano (Muzeum Parmigiano Reggiano)
Nachází se v blízkosti Parmy a je věnováno historii a výrobě slavného sýra Parmigiano Reggiano. Muzeum představuje historické nástroje a techniky, které byly používány při výrobě sýra od starověku až po současnost. Můžete zde vidět, jak se sýr vyrábí, zraje a jaký je jeho význam v italské kuchyni. Ochutnávka různých druhů Parmigiano Reggiano je často součástí prohlídky.
-
Museo del Salame di Felino (Muzeum salámu Felino)
Toto muzeum se nachází ve vesnici Felino, která je známá svou produkcí tradičního italského salámu. Muzeum nabízí pohled do historie a výroby tohoto specifického salámu, s důrazem na regionální tradice a postupy. Návštěvníci se mohou seznámit s různými fázemi výroby, od výběru surovin po proces zrání.
