Эти пещеры являются одними из самых посещаемых и доступных пещер в Италии, которые насчитывают около 350 посетителей в год. У посетителей есть возможность выбрать экскурсию из двух вариантов. Короткий маршрут, который длится примерно час или же длинный маршрут, длительность которого составляет 1,5 часа, включая просмотр пещеры Grotte Bianca,которая является конечной станцией маршрута. Первое упоминание о пещере датируется 1600 годом. За исследование пещеры взялся профессор Анелли. Пещера развита крыльчатыми известняками Almatura на двух параллельных переломных линиях северо-западного и юго-восточного направлений.
Эти немолодые переломы западо-восточного направления, вероятно, миоценового возраста. Карстогенез этой центральной части Murge начал появляться в среднем меловом периоде. В миоцене наблюдалась выразительная тектоническая фаза, с развитием каналоподобных пещер западо-восточного направления. В плио-плейстоцене в течение следующей тектонической фазы были созданы карстовые полости аппеннинского направления, скрещивающие миоценные полости. Пещера является обширной системой рухнувших галерей и напряженных домов. Галереи представлены вадозными каньонами с местами, сохранившими формы стен и богатые декорации. Самое младшее поколение - обширные площади с геликтитами. Сталантиты чрезвычайно чистые, сильно кристаллизированы, меньшие формы частоявляются монокристаллами. Эту пещеру мы можем сравнить с пещерами в Моравском карсте. Здесь находится пещера Pekárna, которая знаменита своим самым богатым местонахождением костей животных, которые живет до сих пор или уже погибли. Следующей, всемирно известной пропастью является Mococha, глубиной 138 м.
