Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Настройки Принять все

Когда?
2

Люди

  • Bзрослых

    2

  • Детей

    0

Фильтры

  • Питание

  • Тип проживания

  • Оснащение

  • Aктивности

  • 0 m

    3 000 m

Фрико - традиционное итальянское блюдо из региона Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Это блюдо имеет долгую историю, восходящую к Средним векам. В прошлом фрико часто готовили как способ использования остатков сыра и других ингредиентов, что сделало его ценным блюдом среди сельского населения региона.

Традиционный фрико состоит в основном из сыра Монтазио, картофеля и лука. Сыр Монтазио - это полутвердый коровий сыр, производимый во Фриули-Венеции-Джулии и иногда в соседнем регионе Венето. Существуют различные варианты приготовления фрико, но основная процедура включает в себя следующие шаги:

  1. Подготовка ингредиентов: картофель очищают и тонко нарезают, лук мелко шинкуют.
  2. Обжаривание: разогрейте оливковое или сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и жарьте, пока он не станет мягким.
  3. Добавьте сыр: Тертый сыр Монтазио добавляется к картофелю и луку, смесь обжаривается, помешивая, пока сыр не расплавится и не образует хрустящую корочку.

Příprava Frica

Приготовление фрика

Виды фрика

Существуют различные виды фрикасе, которые отличаются по составу и способу приготовления:

  • Frico con Patate: Это самый традиционный вариант, в состав которого входят картофель, лук и сыр.
  • Frico con Erbe: В основную смесь добавляются травы, такие как петрушка или шалфей, для придания блюду аромата.
  • Frico Croccante: Этот вид фрико более тонкий и хрустящий, часто готовится только с сыром Монтазио и подается в качестве закуски или снэка.

Frico con Patate e Cipolla

Frico Croccante

Frico con Patate и Frico croccante

Фрико подается горячим и может быть съеден сам по себе или как часть основного блюда. Традиционно фрико подают с полентой, еще одним фирменным блюдом региона Фриули-Венеция-Джулия. Фрико также является популярным блюдом на местных праздниках и фестивалях.

 

В современной кухне в фрико часто добавляют другие ингредиенты, например, различные овощи (перец, кабачки), холодную нарезку (бекон, ветчину) или грибы. Такие вариации придают традиционному блюду новое измерение и делают его еще вкуснее.

 

Фрико - прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно создать уникальное и вкусное блюдо, пережившее века. Это блюдо не только отражает богатые кулинарные традиции Фриули-Венеции-Джулии, но и показывает, как местные ингредиенты могут быть использованы для создания чего-то действительно особенного. Если у вас будет возможность посетить этот регион, не упустите шанс попробовать настоящий фрико.

Новые Статьи

Рождество в Италии? Не пропустите это!

Рождество в Италии - прекрасное время не только для местных жителей, но и для туристов, которые приезжают сюда ради уникальной атмосферы, традиций и праздничных мероприятий.в этой статье мы приводим несколько туристических рождественских достопримечательностей и традиций,...

Собор Санта-Мария-дель-Фьоре

В самом сердце Флоренции находится шедевр архитектуры эпохи Возрождения, собор Санта-Мария-дель-Фьоре. Это монументальное здание является не только символом Флоренции, но и легендой человеческого творчества, мастерства и мужества. Его культовый купол, спроектированный...

Сицилия: остров тысячи лиц

Сицилия - самый большой остров в Средиземном море. Этот уникальный уголок Италии предлагает несметные сокровища, которые ждут своего часа. Сицилия - это все, что вы можете себе представить: древние руины, действующие вулканы, райские пляжи и вкус настоящей итальянской кухни....

Лучшие Предложения