Джандуйотто был создан в XIX веке во время Наполеоновских войн. В то время шоколад был очень дорогим из-за нехватки какао. пьемонтские кондитеры придумали добавлять в шоколад молотые лесные орехи, которые в изобилии водились в округе. Это позволило не только снизить стоимость изготовления шоколада, но и создать новый вкусный продукт.
Первый джандуйотто был представлен в 1865 году кондитерской фирмой Caffarel во время Туринского карнавала. Он был назван в честь традиционной карнавальной маски Джандуя, которая символизировала радость и процветание.
Джандуйотто изготавливается из простых, но высококачественных ингредиентов: сахара, какао и лесных орехов из Пьемонта, которые считаются одними из лучших в мире. Фундук тщательно отбирается, обжаривается и смешивается с шоколадом, чтобы создать гладкую, кремовую текстуру.
Шоколадно-фундучная смесь заливается в специальные формы и оставляется до полного застывания. Затем каждый кусочек вручную заворачивается в золотую или серебряную фольгу, что придает изделию роскошный вид.
Форма джандуйотто - одна из его самых характерных и узнаваемых черт. Эта уникальная форма напоминает маленькую перевернутую лодку или треугольный клин. Она была создана не только из эстетических соображений, но и для практичной упаковки и удобства употребления, так что она равномерно тает на языке. Но форма джандуйотто также символична. Она ассоциируется с традиционной туринской карнавальной фигурой Джандуи, которая носила шляпу с тремя коронами
Джандуйотто - это не только сладость, но и часть итальянской культуры и гастрономии. Это символ креативности и способности адаптироваться к сложным условиям. Более того, благодаря своему происхождению и качеству он защищен географическим указанием, которое гарантирует, что настоящий джандуйотто может быть изготовлен только в Пьемонте.
Если у вас есть возможность попробовать этот итальянский деликатес, не раздумывайте - этот опыт стоит того.
