История итальянского аперитива берет свое начало в XIX веке, когда в таких городах, как Милан и Турин, стали появляться первые кафе и бары, предлагавшие специальные напитки перед ужином. Эти напитки должны были возбуждать аппетит и способствовать общению. Со временем aperitivo прочно вошел в итальянскую культуру и образ жизни.
Традиционно итальянский аперитив проходит между 18 и 21 часами, хотя время может немного отличаться в зависимости от региона и обычаев (чем южнее вы находитесь, тем позже он начинается). Бары и кафе начинают предлагать широкий ассортимент напитков, которые, как правило, освежают, облегчают и зачастую имеют горьковатый вкус. К популярным аперитивным напиткам относятся Aperol Spritz, Negroni, Campari, Martini, Prosecco и многие другие - посмотрите нашу серию статей об итальянских напитках. К этим напиткам подают такие аксессуары, как оливки, чипсы, маленькие бутерброды, орехи или кусочки сыра.
Aperitivo также ассоциируется с "стуццичини" - маленькими деликатесами, которые сопровождают напитки aperitivo. Эти штуццичини часто подаются как часть аперитива и могут включать в себя различные виды сыра, ветчину, салями, брускетту, моцареллу, маринованные овощи и другие деликатесы.
Итальянский aperitivo - это не только напитки и еда, но и общение. Это время, когда люди наслаждаются обществом друзей и близких, делятся историями и расслабляются перед ужином. Aperitivo - это способ отвлечься от суеты повседневной жизни и пережить момент покоя и радости.
Эта традиция очень важна в итальянской культуре и приносит не только наслаждение вкусами и ароматами, но и чувство сопричастности и радость от совместного времяпрепровождения с близкими людьми.
