La grappa è un'acquavite tipica italiana ottenuta dalla distillazione del vino o della vinaccia (residuo solido della spremitura del vino - bucce residui solidi della spremitura del vino - bucce, semi, vinacce), che contiene 37,5-60 % di alcol. Il suo gusto può variare leggermente di volta in volta, a seconda, come per il vino, della varietà, del luogo e della temperatura di invecchiamento.
