Castel del Monte ist ca. 15 km von der adriatischen Küste entfernt, in der Nähe von Ruvo di Puglia situiert. "Die Krone von Apulien", das geheimnisvoller Achteck mit Türmen ist aus großer Entfernung sichtbar. Die Bauzeit dauerte nur 1 Jahr (1240-1241) und ist das beste Gebäude, das Friedrich II., sizilianischer König und römischer Kaiser bauen ließ. Castel del Monte kann man als "Burg auf dem Berg" übersetzen. Diese Burg diente aber nicht zu militärischen Zwecken.
Kaiser Friedrich nutzte diese Burg als Jagdschloss, wo er sich erholen konnte. Später diente Castel del Monte auch als Gefängnis. Im 19. Jahrhundert wurde esmit finanzieller Unterstützung vom italienischen Staat renoviert. Die Gebäude ist Mischung vom gotischem Stil und arabischen Motiven. Wände sind mit Platten aus weissem Marmor ausgekleidet und die Boden waren früher mit Mosaiken verziert. Die Burg ist zweistöckig, jeder Stock verfügt über 8 Zimmer mit Kreuzrippengewölbe, von denen noch heute einige mit Marmor ausgekleidet sind. Die Stockwerke wurden mit 3 verschiedenen Treppen verbunden, die in 3 von 8 Türmen situiert sind. Man kann Castel del Monte eher als ein Schloss bezeichnen. In der Hofmitte stand angeblich ein achtseitiger Brunnen, der an den heiligen Gral erinnern soll. Verschiedenen Forschungen zufolge wird angenommen, diese Burg stellt Sonnenuhr dar.
