Interessant ist auch die Geschichte des Namens selbst, denn "canno" bedeutet im Italienischen "Rattan" oder "Stock" und bezieht sich auf die langen und dünnen Rollen, auf denen der Teig ursprünglich zubereitet wurde.
Wenn Sie die besten Cannoli probieren möchten, sollten Sie nach Sizilien reisen, wo ihre Zubereitung zu einer Kunst geworden ist. Die örtlichen Konditoreien bieten oft mehrere Varianten an, von klassischen bis hin zu modernen Interpretationen.
Cannoli in der modernen Gastronomie
Ursprünglich wurden Cannoli als Dessert während der Karnevalsfeiern zubereitet, aber ihre Beliebtheit hat sich so stark verbreitet, dass sie heute das ganze Jahr über erhältlich sind.viele Köche und Konditoren haben begonnen, mit Cannoli zu experimentieren, und heute kann man verschiedene moderne Versionen davon finden. So findet man in einigen Cafés und Restaurants auf der ganzen Welt Cannoli, die mit verschiedenen Cremes gefüllt sind, von Schokolade bis zu Früchten, oder auch herzhafte Varianten, bei denen der Teig mit Käse und Kräutern gefüllt ist.
Der längste Cannolo der Welt
Cannoli sind nicht nur ein Symbol der sizilianischen Küche, sondern auch ein beliebtes Thema bei verschiedenen Festen und Wettbewerben, die ihre kulturelle Bedeutung unterstreichen. Diese köstliche Süßspeise hat eine faszinierende Geschichte und ist mit vielen interessanten Fakten verbunden. So fand 2006 in Sizilien ein Wettbewerb um den längsten Cannoli der Welt statt. Dieser rekordverdächtige Cannolo maß unglaubliche 33 Meter! Er war mit Ricotta gefüllt und wurde unter den Tausenden von Menschen verteilt, die an der Feier teilnahmen.
Ein solcher Wettbewerb und ähnliche Veranstaltungen zeigen, dass diese Süßspeise Teil der sizilianischen Identität ist und Einheimische und Touristen gleichermaßen verbindet. Bei einigen Festen, wie z. B. dem "Festa di San Giuseppe", kann man auch sehen, wie riesige Cannoli für lokale Feiern zubereitet und später an die Besucher verteilt werden.
Cannoli auf Sizilien
Wenn Sie Sizilien besuchen, haben Sie nicht nur die Gelegenheit, echte Cannoli zu probieren, sondern auch die Umgebung kennenzulernen, die dieses Gericht berühmt gemacht hat.
Für viele Touristen ist die traditionelle "Cannoli-Tour" durch Sizilien ein unvergessliches Erlebnis. Sie können Palermo, Syrakus, Catania oder Marsala besuchen, um verschiedene Versionen dieser Süßspeise zu genießen und gleichzeitig in die Geschichte und Kultur der jeweiligen Stadt einzutauchen. In Sizilien ist der Cannolo ein Symbol der Gastfreundschaft und der Freude am Essen.
Wussten Sie das schon?
- Traditionell werden die Cannolis erst kurz vor dem Servieren gefüllt, damit sie knusprig bleiben. Würden sie zu lange im Voraus gefüllt, würde der Teig die Feuchtigkeit der Ricotta aufnehmen und seine Knusprigkeit verlieren.
- Es gibt verschiedene regionale Varianten von Cannoli: in Palermo sind große, gefüllte Cannoli bekannt, denen auch Honig zugesetzt wird, während man in anderen Gegenden Siziliens kleinere Versionen findet, die als einzelne Bissen serviert werden.
- In einigen sizilianischen Dörfern werden Cannoli als Teil eines Hochzeitsfestes oder anderer wichtiger Feierlichkeiten serviert, was sie zu einem Symbol für Reichtum und Wohlstand macht.
Ob es um den Wettbewerb um den längsten Cannoli geht oder um die Vielfalt der Geschmacksrichtungen, die diese Süßspeise zu bieten hat, es ist klar, dass der Cannoli nicht nur eine süße Versuchung ist, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil der sizilianischen Kultur und Tradition.
