Наверняка во время отдыха в Италии вы замечали металлические кофейники - в квартире или в местных магазинах. Итальянцы не представляют свой день без кофе, поэтому традиционная кофеварка Moka есть в 90 % итальянских семей. Приготовление несложно, и вы справитесь с ним без проблем!
Налейте воду в нижний контейнер до уровня клапана снаружи. В воронку посередине (она имеет мелкое ситечко внизу) засыпьте кофе среднего помола, но ни в коем случае не давите! Закрутите верхний контейнер (также с мелким ситечком на дне) и плотно затяните, чтобы оба контейнера плотно вошли в воронку.
Поставьте подготовленный заварочный чайник на слабый огонь. Через несколько минут в нижней емкости начнет образовываться пар, прогоняя кипяток через воронку для кофе в верхнюю часть. Не дожидайтесь, пока вся вода стечет из нижнего горшка в верхний, и отставьте чайник в сторону перед самым окончанием кипения.
Предохранительный клапан, расположенный сбоку нижнего контейнера, предназначен для предотвращения избыточного давления в случае блокировки прохода пара (например, если фильтр забит слишком мелким молотым или пакетированным кофе).
