Коллио, живописный регион, расположенный на границе между Италией и Словенией, - это жемчужина для любителей вина, которые жаждут аутентичных впечатлений, полных вкуса и традиций. Эта региональная жемчужина известна своими виноградниками, захватывающими дух панорамами и восхитительными кулинарными блюдами.
Вино в Коллио неразрывно связано с регионом. Виноградники расположены на холмистой местности, где выращиваются несколько сортов, таких как Фриулано, Риболла Гиалла и Совиньон Блан. Местные виноделы придерживаются традиционного виноделия, создавая вкуснейшие напитки, отражающие уникальную почву Коллио.
Помимо прекрасных виноградников, Коллио предлагает живописные деревни и исторические достопримечательности. Гориция, столица региона, имеет богатую историю, о чем свидетельствуют ее элегантные здания и площади. Прогуливаясь по улицам Гориции, можно обнаружить причудливые магазины, предлагающие местные деликатесы и изделия народных промыслов.
Коллио также гордится своим кулинарным разнообразием. Местные рестораны и рынки предлагают вкуснейшие блюда, вдохновленные традиционной фриульской кухней. Эти деликатесы часто сопровождаются местными винами, создавая удивительную гармонию вкусов.
Посетить Коллио - значит погрузиться в атмосферу, где вино, кулинарное искусство и красота пейзажа сливаются воедино. Для любителей вина это райский уголок, где они могут попробовать местные продукты, проехать по виноградникам и познакомиться с богатой историей этого уникального региона. Коллио - идеальное место для тех, кто хочет ощутить итальянское гостеприимство и насладиться восхитительным сочетанием винных и кулинарных приключений.
Если вы любитель вина, мы рекомендуем вам посетить, например, такие замечательные винодельни, как:
-
Marco Felluga: Эта семейная винодельня имеет давние традиции производства высококачественного вина. Они специализируются на таких сортах, как Пино Гриджио, Совиньон и др.
-
Livio Felluga: Еще одна винодельческая семья с богатой историей, производящая вина с 1956 года. Ливио Феллуга специализируется на традиционных сортах, и ее вина считаются всемирно известными.
-
Venica & Venica: Это винодельческое хозяйство ведет свою историю с XIX века и известно своими винами из винограда сорта Фриулано. Их виноградники расположены в нескольких частях Коллио, что обусловливает сложный профиль их вин.
-
Primosic: Специализируясь на винах из сорта винограда Ribolla Gialla, Primosic - это небольшая винодельня, в которой особое внимание уделяется традиционным методам производства и бережному отношению к окружающей среде.
-
Edi Keber: Специализируясь на производстве белых вин, Эди Кебер является страстным производителем, уделяющим особое внимание почве и микроклимату региона. Его вина обладают сложным вкусом и характерным характером.
-
Наш секретный совет - Йошко Гравнер - исключительный винодел, имеющий отличную репутацию в Коллио. Хотя сейчас он работает на винодельне во Фриули-Венеция-Джулия, его признают и за пределами Италии. Гравнер известен своим нетрадиционным подходом к виноделию и тем, что уделяет большое внимание традиционным и историческим методам.
Его винодельня особенно известна производством апельсинового вина, для которого характерен длительный период брожения и мацерации.м периодом брожения и мацерацией на шампуре, а также использованием больших амфор, изготовленных в основном из алюминия и дерева. Методы Гравнера вдохновлены традиционными способами изготовления вина, применявшимися в Древней Греции и Риме.
Его вина часто бывают сложными и полными характера, с сильными нотами фруктов и минералов. Хотя вина Гравнера могут показаться необычными тем, кто привык к обычным современным винам, его работаего работы получила международное признание, а его виноделие считается одним из самых интересных в своем роде.
Для любителей вина, желающих испытать что-то необычное и аутентичное, посещение винодельни Йозека Гравнера может стать увлекательным приключением.
