Tiramisu to bardzo popularny i znany tradycyjny włoski deser. Przygotowuje się go z sera mascarpone, który miesza się z ubitymi jajkami i cukrem. Biszkopty są zanurzane w mocnej kawie zmieszanej z Amaretto i przykrywanebiszkoptami, kremem, biszkoptami, ostatnią warstwę kremu posypuje się kakao i odstawia do lodówki do zastygnięcia. Tiramisu jest dziś jednym z najsłynniejszych włoskich przepisów, ale historię nowoczesnej receptury można prześledzić dopiero w latach 70. XX wieku w okolicach miasta Treviso w północnych Włoszech. Podobne przepisy znane są również z czasów renesansu i pochodzą z miast Siena, Florencja i Wenecja. Słowo tiramisu pochodzi od słowa tirami su, które tłumaczy się jako "podnieś mnie". Dzięki mascarpone deser ten jest jednym z najbardziej tłustych deserów w historii.
Innym słynnym włoskim deserem jest profitterol, który urodził się we Francji, ale jego ojciec jest Włochem. Ten szef kuchni był jednym z dziesięciu najlepszych włoskich szefów kuchni, którzy pracowali na francuskim dworze. Deser ten jest wykonany z ciasta w cieście i został udomowiony na dobre nie tylko we Francji, ale także we Włoszech.
Crostata to bardzo popularny włoski deser, który jest dekorowany Nutellą, marmoladą lub różnymi owocami. Deser ten często ma puszysty krem żółtkowy i jest zwieńczony świeżymi owocami.
Panna cotta jest przygotowywana ze śmietany, żelatyny i cukru pudru. Wlej śmietanę i cukier do rondla i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Żelatynę namoczyć w wodzie, odcedzić. Następnie dodaj ją do garnka i pozwól jej całkowicie się rozpuścić. Nie gotuj śmietanki, utrzymuj ją w temperaturze około 80 stopni. Następnie wlej mieszaninę do formy i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Panna cotta może być podawana skropiona karmelem.
Prawdopodobnie najbardziej znane są gwarantowane lody włoskie. Prawdziwe włoskie lody nie są wytwarzane z wody, tłuszczów roślinnych i sztucznych składników, ale ze śmietany i świeżych owoców. Mają kremowy smak i są jednym z głównych powodów ogromnego przemysłu turystycznego w tym kraju. Lody serwowane są w różnych smakach i rozmiarach. Najpopularniejsze smaki to truskawkowy, karmelowy, cytrynowyczekolada, tiramisu, orzech laskowy, pistacja, banan lub kokos.
