![](/img/t1100h0/blogimg/ostatni/italian-desserts.jpg)
Tiramisu to bardzo popularny i znany tradycyjny włoski deser. Przygotowuje się go z sera mascarpone, który miesza się z ubitymi jajkami i cukrem. Biszkopty są zanurzane w mocnej kawie zmieszanej z Amaretto i przykrywanebiszkoptami, kremem, biszkoptami, ostatnią warstwę kremu posypuje się kakao i odstawia do lodówki do zastygnięcia. Tiramisu jest dziś jednym z najsłynniejszych włoskich przepisów, ale historię nowoczesnej receptury można prześledzić dopiero w latach 70. XX wieku w okolicach miasta Treviso w północnych Włoszech. Podobne przepisy znane są również z czasów renesansu i pochodzą z miast Siena, Florencja i Wenecja. Słowo tiramisu pochodzi od słowa tirami su, które tłumaczy się jako "podnieś mnie". Dzięki mascarpone deser ten jest jednym z najbardziej tłustych deserów w historii.
Innym słynnym włoskim deserem jest profitterol, który urodził się we Francji, ale jego ojciec jest Włochem. Ten szef kuchni był jednym z dziesięciu najlepszych włoskich szefów kuchni, którzy pracowali na francuskim dworze. Deser ten jest wykonany z ciasta w cieście i został udomowiony na dobre nie tylko we Francji, ale także we Włoszech.
![](/img/t1100h0/blogimg/ostatni/tiramisu.jpg)
Crostata to bardzo popularny włoski deser, który jest dekorowany Nutellą, marmoladą lub różnymi owocami. Deser ten często ma puszysty krem żółtkowy i jest zwieńczony świeżymi owocami.
![](/img/t1100h0/blogimg/ostatni/crostata-strawberry.jpg)
Panna cotta jest przygotowywana ze śmietany, żelatyny i cukru pudru. Wlej śmietanę i cukier do rondla i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Żelatynę namoczyć w wodzie, odcedzić. Następnie dodaj ją do garnka i pozwól jej całkowicie się rozpuścić. Nie gotuj śmietanki, utrzymuj ją w temperaturze około 80 stopni. Następnie wlej mieszaninę do formy i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Panna cotta może być podawana skropiona karmelem.
![](/img/t1100h0/blogimg/ostatni/italian-ice-cream.jpg)
Prawdopodobnie najbardziej znane są gwarantowane lody włoskie. Prawdziwe włoskie lody nie są wytwarzane z wody, tłuszczów roślinnych i sztucznych składników, ale ze śmietany i świeżych owoców. Mają kremowy smak i są jednym z głównych powodów ogromnego przemysłu turystycznego w tym kraju. Lody serwowane są w różnych smakach i rozmiarach. Najpopularniejsze smaki to truskawkowy, karmelowy, cytrynowyczekolada, tiramisu, orzech laskowy, pistacja, banan lub kokos.