A Bellini, az ünnepi olasz koktél lenyűgöző története egészen az 1940-es évekig nyúlik vissza. A velencei Harry's Barban hozták létre, amely a művészek, írók és hírességek egyik legfontosabb találkozóhelye volt.
Harry Cipriani, egy neves velencei csapos és a Harry's Bar tulajdonosa a Bellinit egy olyan frissítő italként alkotta meg, amely sima és édes ízével tűnik ki. Ihletője Giovanni Bellini festőművész volt, akinek művei a barack árnyalatairól voltak ismertek.
Bellini eredeti receptje két alapvető összetevőből állt: friss barackpüréből és Proseccóból, egy olasz pezsgőből. Cipriani helyi fehér őszibarackot használt, amely édességéről és aromaprofiljáról ismert. Az italt Giovanni Bellini után nevezték el, hogy utaljon a szépségre és a művészetre.
Létrehozása óta a Bellini népszerű itallá vált a velencei régióban, és fokozatosan az egész világon elterjedt. Az édes barackpüré és a Prosecco frissítő buborékjainak egyedülálló kombinációja sokaknak tetszett, és az olasz elegancia és stílus szimbólumává vált.
Ma a Bellini az ünnepi alkalmak, ünnepségek és romantikus esték kedvelt itala. Világszerte számos bár és étterem kínálja saját értelmezését ennek az ikonikus koktélnak. Bár a Harry's Bar eredeti receptje titkos volt, a Bellini számos változata hasonló összetevőkből készül, hogy megőrizze jellegzetes édes és frissítő ízét.
Érdekességként íme, ennek az italnak néhány lehetséges változata:
-
A klasszikus Bellini barackpürével készül, de kísérletezhet más, édes ízű és kellemes aromájú gyümölcsökkel is. Például az őszibarackot helyettesítheti eperrel, sárgabarackkal, málnával vagy mangópürével. Így egyedi Belliniket készíthet különböző gyümölcsárnyalatokkal.
-
Bellini gyógynövénysziruppal. Például a menta, a bazsalikom vagy a levendula új dimenziót adhat az italnak. Adjon hozzá egy kis gyógynövényszirupot, amikor fehér barackpürét és proseccót készít, hogy egyedi kombinációt hozzon létre.
-
Bár a klasszikus Bellini proseccóval készül, kísérletezhet másfajta pezsgőkkel is. A pezsgő, a Cava vagy más olasz pezsgők, mint például a Franciacorta, más jellemzőket és ízeket vihetnek az italba.
-
Ha az erősebb italokat kedveli, mérsékelt mennyiségű vodkát vagy rumot is adhat a Bellinihez. Ez a hozzáadás megnöveli az ital alkoholtartalmát, és saját ízdimenziót hoz.
Fontos megjegyezni, hogy a Bellini-változatokkal való kísérletezés során érdemes megtartani az ízek egyensúlyát, és megőrizni a Bellini jellegzetes, frissítő és édes jellegét. Alkalmazza a Bellinit az ízlésének megfelelően, és fedezze fel ennek az ikonikus olasz koktélnak az újfajta élvezeti módjait.
