Az olasz aperitivo egy hagyomány, amely az aperitif italok fogyasztásáról szól, és ez Olaszországban nagyon népszerű. Ez egy rituálé, amely segít ellazulni vacsora előtt, és felkészít az étkezésre. Az aperitivo gyakran egy bárban vagy kávézóban valósul meg, egy családi vagy baráti találkozó során. Az olasz aperitivo története egészen a 19. századig nyúlik, amikor Milánó és Torinó városokban már megjelentek az első kávéházak, amelyek kínálatában szerepeltek a kifejezetten vacsora előtti italok. Ezek a koktélok meghozzák az étvágyat, és alkalmat teremtenek a találkozásokra. Az idők során az aperitivo az olasz kultúra és életstílus fontos részévé vált.
Az aperitivo ideje hagyományosan 18 és 21 óra között van, az időpont eltérhet régió vagy szokások szerint (minél délebbre vagyunk, annál később). A bárok és a kávézók italok széles skáláját kínálják, amelyek frissítő hatásúak és könnyedek. A legkedveltebb aperitif italok közé tartozik az Aperol Spritz, Negroni, Campari, Martini, Prosecco és sok más - olvasson bele az olasz italokról szóló sorozatunkba. Ezekhez az italokhoz felszolgálnak olivát, chipset, kis szendvicset, mogyorót vagy sajtot.
Az aperitivo jelentése lehet ún. "stuzzichini", vagyis kis harapnivalók, kísérőfalatok az aperitivo italok mellé. Ezek a stuzzichini falatkák az aperitivo részét képezik, lehet sajt, sonka, szalámi, bruschetta, fűszeres zöldségek és más finomságok.
Az olasz aperitivo nem csak az ételekről és italokról szó, de a találkozásokról is. Együtt vannak a barátok, a család tagjai, megbeszélik a történéseket és pihennek kicsit a vacsora előtt. Az aperitivo a napi gondoktól való elszakadás, és az örömteli pillanatok kezdete.
Ez a tradíció nagyon fontos az olaszoknak, élvezik az illatokat, ízeket, és együtt vannak azokkal, akik fontosak a számukra.
