A bazsalikom a siketfűfélék családjába tartozik, és olyan fűszernövényekkel áll rokonságban, mint a menta, az oregánó és a rozmaring. Ennek az egynyári növénynek finom, zöld levelei vannak, amelyek simák és fényesek. Apró fehér vagy rózsaszín virágokkal virágzik.
A bazsalikomnak számos fajtája létezik, amelyek levélszínben, illatban és növényméretben különböznek egymástól:
- Igazi bazsalikom: a konyhában leggyakrabban használt faj, jellegzetes édes ízzel.
- Thai bazsalikom: ánizsra emlékeztető íze van, és a thai konyhában nélkülözhetetlen.
- Vörös levelű bazsalikom: Sötétlila levelei és enyhén fűszeres íze van.
- Citromos bazsalikom: Friss citromos illat és íz jellemzi, ideális halakhoz és desszertekhez.
Olaszországban a bazsalikom a hagyományos konyha elengedhetetlen része, ahol főként friss formában használják. bazsalikom, fenyőmag, parmezán sajt, fokhagyma és olívaolaj, amely Liguriából származik. A bazsalikom a caprese saláta egyik legfontosabb összetevője is, amely szeletelt paradicsomból, mozzarellából, bazsalikomból és olívaolajból áll. Az olasz bazsalikom, az úgynevezett "Genovese" az egyik legfinomabb fajtának számít.finom, édes íze és intenzív aromája miatt világszerte keresett.
A bazsalikomot a hagyományos gyógyászatban is régóta használják. Olyan illóolajokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A bazsalikom segíthet az emésztésben, enyhítheti a stresszt és elősegítheti a szív- és érrendszeri egészséget. Az ayurvédikus gyógyászatban a bazsalikomot szent gyógynövénynek tekintik, amelynek számos gyógyhatása van.
Tudta?
Egy értelmezés szerint az olasz zászló zöld színe a bazsalikomot szimbolizálja? A fehér a mozzarellát és a piros paradicsomot jelképezi, együtt tökéletes kombinációt alkotnak, amit például a Margherita pizzán vagy a Caprese előételeken találsz.
