Atraktívnou zvlášnosťou Gargana sú morské jaskyne (Grotte Marine). Systematický priezkum a prehliadka týchto krasových útvarov sa robia krátku dobu - len od polovici 50. rokov. Ide o hlboké tunely prístupné iba z mora, s jaskynnými domami hlbokými až 50 metrov, ktoré ponúkajú nevídanú hru farieb a tvarov. Najviac morských jaskýň sa nachádza v pobrežnom úseku v dĺžke približne 30 km medzi strediskami Vieste a Mattinata.
Turisti môžu podniknúť celodenný lodný výlet do morských jaskýň spojený s kúpaním na krásnej kamienkovej pláži. Prejdete sa pod Oblúkom zamilovaných, uvidíte Soľnú jaskyňu, kde sa ukrývala pašovaná soľ, v Jaskyni fialiek vás očarí priezračne čistá voda, kde môžete vidieť rôzne druhy mäkkýšov, strieborné rybky alebo červené morské riasy. Pri troche šťastia uvidíte v Jaskyni Muroňov rovnomenná zvieratá, ktoré sú dlhé asi 3 metre a podobajú sa tuleňom a ktoré bývajú často videné v dutinách jaskyne.